Kiwi: Herkunft, Sorten, Anbauen, Rezepte & 7 Gesundheitsvorteile

Kennen Sie Kiwis? Sie sind leckere Früchte mit einer ledrigen Schale und saftigem grünem Fleisch im Inneren. Aber wissen Sie, woher diese köstliche Frucht stammt? Und was sind die verschiedenen Sorten von Kiwis, die man heute auf dem Markt finden kann? Noch wichtiger ist, welche gesundheitlichen Vorteile haben Kiwis? Wir haben uns mit einem Experten auf diesem Gebiet zusammengetan, um Ihnen alles zu erzählen, was Sie über Kiwis wissen müssen.

1. Herkunft von Kiwis

Die Kiwi-Frucht stammt ursprünglich aus China und wurde im 20. Jahrhundert nach Neuseeland eingeführt. Dort wurde sie dann kommerziell angebaut und erhielt den Namen „Kiwifruit“ oder kurz „Kiwi“, benannt nach dem neuseeländischen Vogel Kiwi, der ebenfalls eine braune, flauschige Oberfläche hat wie die Frucht. Heute wird die Kiwi in vielen Ländern angebaut, darunter auch in Italien, Chile, Griechenland und den USA.

2. Wie viele Sorten gibt es von der Kiwi?

Es gibt viele Sorten von Kiwis, aber normalerweise unterscheidet man zwischen zwei Hauptarten: der „grünen“ Kiwi und der „goldenen“ Kiwi.

Die „grüne“ Kiwi, auch bekannt als Hayward-Kiwi, ist die am häufigsten angebaute Sorte und hat eine braune, haarige Schale und grünes, saftiges Fruchtfleisch mit schwarzen Samen in der Mitte.

Die „goldene“ Kiwi, auch bekannt als Zespri-Gold-Kiwi, hat eine glatte, goldene Schale und gelbes, süßes Fruchtfleisch mit essbaren Samen.

Es gibt jedoch auch andere Sorten von Kiwis, wie zum Beispiel die rote Kiwi, die kleine Kiwi, die Jumbo-Kiwi und die Baby-Kiwi. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen.

3. Kiwi-Anbau: Tipps und Tricks für eine erfolgreiche Ernte

Um Kiwis anzubauen, gibt es ein paar Schritte, die du befolgen solltest:

1. Standort wählen: Kiwis bevorzugen sonnige und geschützte Standorte. Es ist wichtig, einen Platz zu wählen, der vor starken Winden und Frost geschützt ist.
2. Boden vorbereiten: Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein. Kiwis bevorzugen leicht saure Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Wenn dein Boden nicht in diesem Bereich liegt, solltest du ihn anpassen.
3. Kiwipflanzen auswählen: Es gibt verschiedene Sorten von Kiwis, die sich in der Größe und Reifezeit unterscheiden. Wähle eine Sorte, die für deine Region geeignet ist und deinem Geschmack entspricht.
4. Pflanzen: Die beste Zeit, um Kiwis zu pflanzen, ist im Frühjahr. Achte darauf, dass du genug Platz zwischen den Pflanzen lässt, da Kiwis viel Platz zum Wachsen benötigen.
5. Pflege: Kiwis brauchen viel Wasser und Nährstoffe, um zu wachsen. Achte darauf, dass du sie regelmäßig gießt und düngst. Du solltest auch darauf achten, dass du die Pflanzen zurückschneidest, um ihre Form zu erhalten und die Ernte zu fördern.
6. Ernte: Kiwis sind bereit zur Ernte, wenn sie sich vollständig entwickelt und weich anfühlen. Die Erntezeit hängt von der Sorte ab, kann aber im Allgemeinen zwischen September und November liegen.

Wenn du diese Schritte befolgst, solltest du in der Lage sein, erfolgreich Kiwis anzubauen. Viel Glück!

4. Die gesundheitlichen Vorteile von Kiwis: Warum sind sie so gut für uns?

Kiwis sind eine nährstoffreiche Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige davon:

1. Hoher Vitamin-C-Gehalt: Kiwis sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, mit einer Frucht, die etwa 100% des täglichen Bedarfs abdeckt. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt und Entzündungen im Körper reduziert.
2. Reich an Ballaststoffen: Kiwis sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
3. Hoher Gehalt an Antioxidantien: Kiwis enthalten auch Antioxidantien wie Vitamin E, Polyphenole und Carotinoide, die dazu beitragen können, die Schäden durch freie Radikale im Körper zu reduzieren.
4. Unterstützung der Verdauung: Kiwis enthalten Enzyme wie Actinidin, die bei der Verdauung von Proteinen helfen können. Dies kann dazu beitragen, Verdauungsprobleme wie Blähungen und Verstopfung zu reduzieren.
5. Verbesserung der Schlafqualität: Kiwis enthalten auch eine Verbindung namens Serotonin, die bei der Regulierung des Schlafes und der Stimmung helfen kann. Der Verzehr von Kiwis vor dem Schlafengehen kann dazu beitragen, die Schlafqualität zu verbessern.
6. Unterstützung der Augengesundheit: Kiwis enthalten Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, die Augengesundheit zu verbessern und das Risiko von altersbedingter Makuladegeneration zu reduzieren.
7. Unterstützung der Knochengesundheit: Kiwis sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist und zur Reduzierung des Risikos von Osteoporose beitragen kann.

Insgesamt bieten Kiwis eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu unterstützen, die Augengesundheit zu verbessern und vieles mehr.

Kiwis sind aufgrund ihres süß-sauren Geschmacks ein beliebter Snack. Aber wussten Sie auch, dass diese exotischen Früchte viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthalten? Pro 100 Gramm liefern Kiwis:

• 80 mg Vitamin C
• 0,04 mg Vitamin B2
• 0,13 mg Vitamin B6
• 0,5 mg Vitamin E
• 287 mg Kalium
• 27 mg Calcium
• 37 mg Phosphor
• 17 mg Magnesium

5. Kiwis lagern: So bleiben sie möglichst lange frisch

Kiwis sind empfindliche Früchte, die bei unsachgemäßer Lagerung schnell verderben können. Hier sind einige Tipps, wie Sie Kiwis am besten lagern, um sie möglichst lange frisch zu halten:

• Trennen Sie Kiwis von anderen Früchten: Kiwis produzieren Ethylen, ein Gas, das den Reifungsprozess beschleunigt. Wenn Kiwis in der Nähe von anderen Früchten gelagert werden, können sie schneller verderben. Lagern Sie Kiwis daher getrennt von anderem Obst und Gemüse.
• Lagern Sie Kiwis bei Raumtemperatur: Kiwis können bei Temperaturen zwischen 15°C und 20°C am besten reifen und länger haltbar bleiben. Bewahren Sie Kiwis also nicht im Kühlschrank auf, da dies den Reifungsprozess verlangsamt.
• Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung: Kiwis sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Zu viel Hitze und Licht können dazu führen, dass Kiwis schneller verderben.
• Kiwis können eingefroren werden: Wenn Sie Kiwis längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie sie in Scheiben oder Würfel. Legen Sie die Kiwis in eine verschließbare Plastiktüte und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Gefrorene Kiwis können bis zu 8 Monate lang aufbewahrt werden.
• Achten Sie auf Anzeichen von Verderb: Kiwis verderben schnell und sollten regelmäßig auf Anzeichen von Verderb überprüft werden. Wenn die Haut der Kiwis schrumpelig wird oder braune Flecken aufweist, sollten sie sofort gegessen oder entsorgt werden.

Durch die Einhaltung dieser Tipps können Sie Kiwis länger frisch halten und sie in vollen Zügen genießen.

6. Kiwi-Rezepte: Von süß bis herzhaft – leckere Ideen für den Einsatz der Frucht

Hier sind 5 köstliche Kiwi-Rezepte:

1. Kiwi-Bananen-Smoothie:

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 2 Kiwis
• 1 Tasse Milch oder Mandelmilch
• 1 TL Honig
• Eiswürfel

Zubereitung:

• Schälen Sie die Bananen und Kiwis und schneiden Sie sie in Stücke.
• Geben Sie die Bananen, Kiwis, Milch und Honig in einen Mixer und mixen Sie alles, bis es glatt ist.
• Fügen Sie einige Eiswürfel hinzu und mixen Sie alles noch einmal kurz.
• Gießen Sie den Smoothie in Gläser und servieren Sie ihn kalt.

2. Kiwi-Spinat-Salat:

Zutaten:

• 3 Tassen frischer Spinat
• 2 Kiwis
• 1 Avocado
• 1/2 Tasse geröstete Mandeln
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Waschen Sie den Spinat und legen Sie ihn in eine große Schüssel.
• Schälen Sie die Kiwis und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie auch die Avocado in Würfel.
• Geben Sie die Kiwi- und Avocadostücke zum Spinat hinzu.
• Fügen Sie die gerösteten Mandeln hinzu.
• In einer separaten Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
• Gießen Sie das Dressing über den Salat und servieren Sie ihn sofort.

3. Kiwi-Lachs-Bruschetta:

Zutaten:

• 4 Scheiben Ciabatta-Brot
• 1/2 Tasse Frischkäse
• 2 Kiwis
• 150 g geräucherter Lachs
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Grillen oder rösten Sie das Ciabatta-Brot.
• Verteilen Sie den Frischkäse gleichmäßig auf jedem Toast.
• Schälen und schneiden Sie die Kiwis in kleine Stücke.
• Legen Sie ein paar Stücke Lachs auf jeden Toast und garnieren Sie sie mit Kiwis und gehackter Petersilie.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

4. Kiwi-Salsa:

Zutaten:

• 4 Kiwis
• 1 rote Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Jalapeño-Pfeffer
• 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
• 2 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Schälen und schneiden Sie die Kiwis in kleine Stücke.
• Entfernen Sie die Samen und den Stiel der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
• Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Jalapeño-Pfeffer.
• In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

5. Kiwi-Joghurt-Eis:

Zutaten:

• 4 reife Kiwis
• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1/2 Tasse Honig
• 1/2 Tasse Milch

Zubereitung:

• Schälen und schneiden Sie die Kiwis in kleine Stücke.
• In einem Mixer die Kiwis, Joghurt, Honig und Milch pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Gießen Sie die Mischung in eine Eisform und frieren Sie sie für mindestens 6 Stunden ein.
• Nehmen Sie die Eisform aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie für ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, um das Eis leichter aus der Form lösen zu können.
• Servieren Sie das Kiwi-Joghurt-Eis und garnieren Sie es bei Bedarf mit frischen Kiwi-Scheiben.

7. Fazit

Kiwi ist eine leckere und gesunde Frucht, die in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Sie enthält viele wichtige Nährstoffe und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, von der Verbesserung der Verdauung bis hin zur Vorbeugung von Krebs. Wenn Sie Kiwis anbauen möchten, ist es wichtig, sie in einem Bereich mit ausreichend Platz, feuchtem Boden und viel Sonnenlicht zu pflanzen. Probieren Sie verschiedene Rezepte mit Kiwi aus, um das Beste aus dieser köstlichen Frucht herauszuholen.

Fatdiät.de